Desigualdad Alimentaria

Brecha abismal en precios: Del productor al consumidor, los productos regionales casi 4 veces

En enero, los precios de productos agropecuarios experimentaron un alarmante aumento del 3,8 veces desde la producción hasta la venta al público, según datos de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). La brecha alcanza un asombroso 460% en frutas y hortalizas, revelando desafíos económicos y factores diversos que influyen en esta disparidad.

Brecha abismal en precios: Del productor al consumidor, los productos regionales casi 4 veces

Redacción EnOrsai // Martes 13 de febrero de 2024 | 07:27

La Brecha Insostenible entre Productores y Consumidores alcanza Niveles Alarmantes

En un impactante informe de la CAME, se evidencia que la distancia entre los precios de origen y destino de los productos regionales ha alcanzado cifras alarmantes. Los consumidores pagan, en promedio, 3,8 veces más de lo que los productores reciben, destacando una cruda realidad económica.

La brecha se amplía aún más en frutas y hortalizas, donde el público desembolsa 5,6 veces más de lo que percibe el productor. Las naranjas son un ejemplo destacado, con un ínfimo 11% del precio final llegando al bolsillo del agricultor.

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El Índice de Precios de Origen y Destino (IPOD) de la CAME arroja luz sobre esta disparidad, destacando que, en promedio, solo el 26,9% del precio de venta final proviene del productor. Esta proporción varía significativamente entre productos, siendo los productores de pimiento rojo quienes obtienen la mayor participación (63,5%) y los de naranja los menos afortunados (11,7%).

La canasta compuesta por 19 frutas y hortalizas muestra un aumento del precio de 5,6 veces desde la producción hasta el consumidor, con un incremento del 19,2% respecto a diciembre pasado. Este incremento se atribuye a diversos factores, como la falta de convalidación de precios por parte del consumidor debido a la caída del poder adquisitivo, condiciones climáticas adversas y ajustes estacionales.

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En el sector ganadero, la brecha entre el precio del consumidor y el del productor es de 3,2 veces para los cinco productos y subproductos incluidos en la canasta IPOD.

El informe de la CAME destaca las mayores brechas en enero, lideradas por la naranja (8,5 veces), el ajo (7,6), la pera (7,5), la cebolla (7,5) y la mandarina (6,8). En contraste, productos como el pimiento rojo (1,6 veces), repollo (1,9), frutilla (2) y huevo (2,1) presentan brechas menores.

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En un contexto donde la inflación en alimentos y bebidas amenaza con incidir en el índice general de precios, estos datos revelan un desafío crítico para el equilibrio económico, con consecuencias directas para productores y consumidores por igual. El resultado del análisis oficial sobre los precios minoristas de enero, a publicarse esta semana, será clave para entender la magnitud de este problema económico que afecta a la cadena agroalimentaria del país.

Fuente: Página12

https://www.pagina12.com.ar/712237-del-productor-al-consumidor-los-precios-se-multiplican-por-3

 

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