La multinacional francesa que compró la planta hace tres años ahora la cierra: 54 trabajadores quedan en la calle

Una fábrica con más de un siglo que tiene fecha de cierre

La planta láctea de El Trébol, Santa Fe, dejará de operar el 31 de marzo de 2027. La decisión fue comunicada por Savencia Fromage & Dairy, el grupo francés propietario de marcas emblemáticas del mercado argentino como Milkaut, Ilolay, Santa Rosa y Adler.

La fábrica, construida en 1913, continúa funcionando actualmente y procesa alrededor de 130.000 litros de leche diarios. Su actividad está concentrada principalmente en la elaboración de queso tybo y también produce gouda.

La fecha de cierre todavía está lejos, pero para los trabajadores el futuro ya empezó a jugarse. La compañía puso el establecimiento a la venta y abrió distintas alternativas para el personal, mientras el gremio busca la posibilidad de que aparezca un comprador que permita mantener la actividad.

Qué pasará con los 54 trabajadores

Los 54 empleados de la planta no serán desvinculados de manera inmediata. Savencia ofreció distintas posibilidades que incluyen la reubicación en otras unidades productivas, retiros voluntarios, jubilación anticipada e indemnizaciones, de acuerdo con cada situación.

La empresa cuenta con otras seis plantas en Santa Fe, ubicadas en Arrufó, Bella Italia, Colonia Nueva, San Jerónimo, Las Parejas y Franck. Por eso, una de las alternativas planteadas es trasladar trabajadores y parte de la producción hacia esas instalaciones.

El problema es que una relocalización no significa necesariamente que el impacto sobre la ciudad sea neutro. Para El Trébol, una fábrica con más de cien años de historia representa mucho más que un edificio industrial: implica puestos laborales y una actividad productiva incorporada durante generaciones a la vida económica local.

Una planta que produce, pero que dejará de hacerlo

Hay una contradicción que explica buena parte del impacto de la decisión: la fábrica no está paralizada.

El establecimiento continúa procesando leche y produciendo quesos. Sin embargo, Savencia sostiene que las características edilicias y estructurales de la planta no permiten alcanzar los estándares internacionales de operación y calidad exigidos por el grupo.

La compañía también vinculó la decisión con cuestiones operativas y ambientales. Según las fuentes consultadas, no se trataría de una crisis financiera de Savencia, sino de una decisión empresarial relacionada con las condiciones y la escala de funcionamiento de esta unidad.

La producción no desaparecería del circuito industrial. La estrategia que se analiza es redistribuir los volúmenes entre las restantes plantas del grupo en Santa Fe, con la posibilidad de que parte de la producción sea trasladada a Colonia Nueva.

Pero queda una pregunta incómoda: si la leche seguirá siendo procesada y los productos continuarán llegando al mercado, ¿qué ocurrirá con el trabajo que hoy sostiene la planta de El Trébol?

Una fábrica comprada hace apenas tres años

El cierre adquiere una dimensión particular por el momento en que se produce.

Savencia incorporó la planta de El Trébol en 2023, cuando adquirió Ilolay y los activos de Sucesores de Alfredo Williner. La operación permitió al grupo francés ampliar considerablemente su presencia en la industria láctea argentina.

La historia de Savencia en el país es más extensa. El grupo desembarcó en 1990 con la adquisición de Santa Rosa, Adler y Bavaria; posteriormente compró Milkaut en 2011 y sumó Ilolay en 2023.

Así, una empresa que llegó a construir una posición importante en el mercado lácteo argentino ahora decide desprenderse de una planta que había incorporado apenas tres años atrás.

El dato no alcanza por sí solo para explicar la decisión, pero sí muestra hasta qué punto una instalación industrial puede pasar rápidamente de ser un activo incorporado a una estructura multinacional a convertirse en una unidad considerada prescindible.

El desafío de encontrar un comprador

La puesta en venta abre una posibilidad que los trabajadores y las autoridades locales pretenden aprovechar: que otra empresa tome el control de la fábrica y continúe con la producción.

Desde ATILRA se planteó la necesidad de encontrar un inversor que permita preservar los puestos laborales. También hubo gestiones para intentar encontrar una alternativa que evite que una planta con más de un siglo de historia termine definitivamente fuera del mapa productivo.

El tiempo juega en contra. Savencia estableció el 31 de marzo de 2027 como fecha para el cese de actividades, aunque la fábrica continuará funcionando hasta entonces independientemente de que el inmueble pueda venderse antes.

Por ahora, los 54 trabajadores tienen por delante seis meses de incertidumbre. No se trata solamente de decidir entre un retiro, una indemnización o un traslado: se trata de determinar si una fábrica histórica seguirá formando parte de la economía de El Trébol o quedará reducida a un inmueble industrial en venta.

El cierre de una fábrica y la pregunta por el trabajo

La decisión de Savencia aparece presentada como una reorganización empresarial sustentada en razones operativas, estructurales y ambientales. Las fuentes disponibles no permiten atribuirla directamente a una política específica del Gobierno nacional ni establecer una relación causal con la gestión de Javier Milei.

Pero el dato laboral permanece y resulta imposible esquivarlo: 54 trabajadores tienen por delante un proceso de definición sobre su futuro, mientras una planta que comenzó a producir en 1913 se encamina hacia el cierre.

La leche seguirá circulando. La producción podría continuar en otras instalaciones. Las marcas seguirán presentes en las góndolas. Lo que todavía no está claro es cuánto de esa actividad seguirá generando trabajo y movimiento económico en El Trébol.

Y allí aparece la verdadera dimensión de la noticia: una planta puede dejar de ser rentable para una multinacional, pero para una ciudad no existe una planilla contable capaz de medir con exactitud lo que significa perder una fuente de trabajo construida durante más de un siglo.

Fuentes

Infobae. (2026, 5 de octubre). Una multinacional francesa dueña de dos marcas emblemáticas cierra una planta en Santa Fe: qué pasará con los 54 empleados. infobae

La Nación. (2026, 5 de octubre). Dueño de Milkaut e Ilolay: un gigante francés de los lácteos cierra una planta de quesos en el país. LA NACION

El Cronista. (2026, 1 de octubre). La gigante láctea detrás de Milkaut, Ilolay, Santa Rosa y Adler cierra una planta apenas tres años después de comprarla. El Cronista

TN. (2026, 2 de octubre). Una láctea francesa pretende cerrar una de sus plantas en Santa Fe y la pone en venta: hay más de 50 puestos de trabajo en riesgo. Todo Noticias

ON24. (2026, 5 de octubre). Savencia cerrará su planta de El Trébol y concentrará inversiones en sus otras seis unidades santafesinas. ON24

Savencia Fromage & Dairy Argentina. (s. f.). Grupo Savencia Fromage & Dairy Argentina.